Το 95% των όγκων του παγκρέατος προέρχονται από την εξωκρινή μοίρα. Το αδενοκαρκίνωμα των παγκρεατικών πόρων αποτελεί το 90% των όγκων της εξωκρινούς μοίρας. Είναι ο έβδομος σε συχνότητα καρκίνος στην Ευρώπη και η πέμπτη αιτία θνητότητας από καρκίνο. Το 75% των όγκων εμφανίζονται στην κεφαλή του παγκρέατος.
Σπανιότεροι τύποι αποτελούν το κυψελοειδές καρκίνωμα (acinar cell carcinoma), ο συμπαγής ψευδοθηλώδης όγκος (solid pseudopapillary tumour) και το παιδιατρικό παγκρεατοβλάστωμα. Λιγότερο από 5% των όγκων του παγκρέατος προέρχεται από κύτταρα της ενδοκρινούς μοίρας και ονομάζονται Νευροενδοκρινείς Όγκοι. Επίσης νεοπλάσματα από άλλα όργανα όπως ο καρκίνος του νεφρού μπορούν να δώσουν μεταστάσεις στο πάγκρεας.